Consejos para una buena nutrición cuando tienes cáncer

El término dieta saludable tiene un significado diferente para las personas que sufren de cáncer. Ellas necesitan seguir una dieta acorde a sus necesidades, según el tipo de tumor del qué se trate, dónde esté alojado y cuán avanzado esté. Además, los tratamientos como la quimioterapia pueden hacer que la hora de la comida se convierta realmente en un problema. He aquí algunos consejos para tener en cuenta, si quieres llevar una buena nutrición cuando tienes cáncer.

El solo hecho de saber que tienes cáncer puede quitarte el apetito o, por el contrario, hacer que no puedas parar de comer. Posiblemente, desde que has recibido tu diagnóstico tus prioridades han cambiado y tu forma de ver el mundo ya no es la misma. No puede ni volverá a serlo. Eso es algo natural, pero es sólo una parte de los cambios que notarás a lo largo de este proceso.

Tanto la enfermedad como el tratamiento pueden provocar nuevas sensaciones, no sólo emocionales sino también físicas, que a veces resultan molestas y, si no les brindas la atención necesaria, pueden convertirse en un problema más, algo que nadie quiere que suceda, cuando el cáncer ya es toda una revolución en sí misma para tu vida.

Por eso, es importante que hables mucho con el profesional que te atiende, para que despeje todas tus dudas y pueda aconsejarte correctamente de acuerdo a tus necesidades, ya que si bien cada paciente es diferente y los síntomas que tiene cada uno son particulares, no está de más saber qué cosas pueden ocurrirte para poder estar preparado y saber cómo actuar, en caso de que sucedan.

En general todas las personas con cáncer necesitan alimentarse de manera diferente, ya que la enfermedad hace que el cuerpo utilice más energía y, dependiendo de dónde esté ubicado el tumor y cuán avanzado esté, puede provocar carencia de algunos nutrientes y pérdida de peso o de masa muscular.

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Menos carne roja = más años de vida

Varios estudios han demostrado que un consumo elevado de carne roja puede incrementar el riesgo de desarrollar cáncer y enfermedades del corazón, mientras que reemplazarla por otras fuentes de proteínas con menos grasa, como el pescado y los frutos secos, puede disminuir las posibilidades de tener esos problemas de salud y extender los años de vida.

Hay personas a las que les cuesta imaginarse un plato de comida sin carne. Si no tienen una tierna hamburguesa o un jugoso bife (bistec) con guarnición no hay ni almuerzo ni cena. La carne, por cierto, es una excelente fuente de proteínas y hierro, dos nutrientes esenciales para el desarrollo de los músculos y todos los tejidos del cuerpo.

Si esto es así, ¿por qué entonces se recomienda disminuir el consumo de carnes, especialmente las carnes rojas, y reemplazarlas por otras fuentes de proteína, como el pescado, los lácteos, los frijoles (habichuelas) y las nueces?

La mala noticia para los amantes de las carnes rojas es que éstas también contienen muchas grasas, que se acumulan en el cuerpo y están asociadas al desarrollo de varias enfermedades. Además, la forma de cocción a veces también produce sustancias que pueden afectar la salud.

Un estudio reciente desarrollado por unos investigadores de Harvard – publicado en la revista Archives of Internal Medicine - ha detectado que las personas que comen más carne roja, ya sea fresca o procesada, tiene más posibilidades de morir de cáncer o de enfermedades del corazón.

En detalle, luego de analizar las conductas alimenticias de más de 120 mil personas que participaron en dos estudios diferentes (uno en 38 mil médicos de mediana edad, durante 22 años, y otro en 84 mil enfermeras, durante 28 años), los investigadores encontraron que comer una porción diaria de tan sólo 3 onzas u 85 gramos de carne roja, aumenta el riesgo de morir de una enfermedad del corazón en un 18 por ciento y de cáncer en un 19 por ciento.

El riesgo es aún mayor para quienes dijeron comer carne procesada, como jamón, salchichas y chorizos. En este caso, dos porciones de jamón o una salchicha o chorizo a diario aumentan el riesgo de morir de una enfermedad cardíaca en un 21 por ciento y de cáncer en un 16 por ciento.

Del mismo modo, según este estudio, reemplazar la carne roja con otras fuentes de proteína con menos grasas, como pescado, pollo, frijoles (habichuelas) , frutos secos, lácteos descremados y granos integrales, puede reducir el riesgo de muerte temprana de 7 a 19 por ciento.

Por otro lado, un estudio diferente – en este caso desarrollado por unos investigadores españoles – ha asociado el consumo de las carnes procesadas, como salchichas y embutidos, con las crisis de enfermedad pulmonar. En este caso, los problemas respiratorios estarían relacionados con los nitritos, que son los conservantes que generalmente contienen este tipo de alimentos.

Además, las carnes procesadas también contienen mucho sodio o sal, que puede provocar presión arterial alta o hipertensión, una condición que también se relaciona con los problemas del corazón.

Estos son sólo algunos ejemplos de investigaciones que tratan de analizar cómo afectan las carnes rojas a la salud humana. Pero lo importante es no ser extremistas y no abandonar por completo el consumo de esta excelente fuente de proteínas, sino más bien limitarlo y combinarlo con otras opciones saludables.

Recuerda que la comida es sólo una parte en la búsqueda de una buena calidad de vida. Para mantener la salud, también es importante que no adquieras hábitos nocivos (o te aferres a ellos) como el tabaco y el consumo excesivo del alcohol. Y, por supuesto, que no te olvides de practicar tu rutina de ejercicios.

¿Te parece difícil llenar el plato sin carne? Piensa positivo y abre tu mente a nuevas opciones, más coloridas y no menos sabrosas. ¡Anímate! Hasta puedes divertirte mezclando ingredientes nuevos, más saludables, con tus comidas.

Tomado de Vida y Salud

6 consejos para ahorrar mientras comes rico y saludable

¿Te interesa comer saludable pero a la vez te interesa cuidar la economía de tu hogar? Haces muy bien. Puedes preparar los platillos que te agradan y les gustan a tus hijos y a tus familiares, logrando tu objetivo. Aquí te decimos cómo.

En estos días, debido a la economía lenta, todos estamos cuidando nuestras moneditas. Pero cuando se trata de cocinar no queremos sacrificar el sabor y la calidad de nuestros alimentos.  

Sigue estos consejos y ahorra en el supermercado.

1. Planea con anticipación. Prepara el menú para la semana y haz una lista de las compras. Esto te evitará que compres alimentos impulsivamente que no necesitas. Y recuerda que es mejor que vayas sola.
2. Compra al por mayor. Unas buenas opciones son los granos, pastas, salsa de tomate, nueces y frutas secas. El ahorro lo verás a largo plazo, pero ¡lo verás!
3. Elige alimentos genéricos. El valor nutritivo es el mismo sea enlatado, congelado o en bolsa. No gastes tu dinerito en el lugar equivocado.
4. No te olvides de los alimentos básicos. Una alimentación nutritiva y saludable incluye carbohidratos, proteínas, grasas saludables y agua. Entre los carbohidratos: el arroz moreno, los camotes (batatas) y la avena son buenas opciones y son baratísimos. En el grupo de las proteínas, los huevos, el pescado en lata, como el atún, el salmón y las sardinas son súper saludables y riquísimos. También las legumbres como las lentejas, los frijoles (las habichuelas), los garbanzos, etc. son cómodos, buenos para tu corazón y son altos en fibra, proteína, hierro y bajos en calorías.
5. Obtén la tarjeta del supermercado. Algunas tarjetas hasta te dan dinero en forma de certificado una vez que has gastado una cantidad fija. Te toma 5 minutos y ¡es gratis! Y no te olvides de usar cupones.
6. Visita los mercados de los agricultores y compra frutas y verduras de la estación. Verás que es fácil mantenerte saludable y tener tu presupuesto en orden. Por ejemplo, en el invierno compra: naranjas, manzanas, kiwis, espinacas y brócoli. En la primavera: uvas, mangos, fresas, sandia, papas (patatas), y zanahorias. En el verano, papas, tomates, aguacates (paltas), duraznos (melocotones). Finalmente, en el otoño: zanahorias, brócoli, peras, kiwis y melón son buenas opciones.

Tomado de Vida y Salud

Quiero bajar de peso pero sin pasar hambre

Muchas personas que brincan de dieta en dieta tienden a comentar algo en común:

"Quiero bajar de peso pero estoy harto(a) de estar pasando hambre todo el tiempo"

¿Te ha pasado?

Si actualmente te encuentras en tal situación donde tu estómago te pasa sonando cada hora debido a la dieta que llevas, es hora de que hagas un cambio. Muchas personas (incluidas yo hasta hace un tiempo) creen que para bajar de peso hay que tener una dieta minúscula que les hará pasar hambre muy seguido.

Esto es totalmente erróneo!

En estos últimos años he aprendido que al seguir dieta saludable e inteligente, cualquier persona puede obtener sorprendentes resultados de pérdida de peso y al mismo tiempo sentirse satisfecha después de cada comida.

¿Qué es comida saludable?

La comida saludable es toda aquella que no es creada de forma procesada. Si la comida viene enlatada, congelada o llena de ingredientes que nunca has visto, es mejor que te alejes de ella. 

La mejor comida es la que viene íntegra de su fuente natural, lo cual he explicado varias veces en el blog: pescado, pollo, carne, cerdo, huevos, verduras, legumbres, frutas, nueces, etc.

¿Cómo hacer para que las comidas saludables llenen más?

Hay varios trucos que puedes hacer y que te ayudarán a dejar de pasar con hambre a lo largo del día:

- Asegúrate de incluir una fuente de proteína y de grasa saludable en cada comida. Esto hará que tu platos sean más satisfactorios y que no pases hambre. 

Fuentes de proteína saludable: pollo, pescado, cerdo, pavo, carne roja, huevos. 

Fuentes de grasa saludable: nueces, maní, aceite de oliva, de coco y aguacate.

- Incluye bastantes verduras en tus comidas. La mayoría de verduras poseen una cantidad mínima de calorías que serán consumidas fácilmente por tu cuerpo haciéndolo quemar grasa de mejor manera, además de que muchas verduras están cargadas de fibra (la fibra te ayuda a mantenerte lleno).

- Tómate un vaso de agua antes de cada comida y varios a lo largo del día. Además de mantenerte hidratado(a), te ayudará a sentirte lleno y sin ganas de comer más.

Un ejemplo de comidas saludables para un día completo

- Desayuno: 2 huevos revueltos, 1/3 taza de avena (en agua) con canela y una pera pequeña.

- Merienda: 1 manzana mediana, 1 taza de rebanadas de pepino y 30g de nueces. 

- Almuerzo: 100 gramos de pollo o pavo molido, 1/2 taza de arroz integral, 200g en palitos de zanahoria y una ensalada verde pequeña con aceite de oliva y vinagre de manzana.

- Merienda: 2 cucharadas de mantequilla de almendra (o mani), 2 rebanadas de pan integral, y 200g de palitos de apio. 

- Cena: 140g de tilapia, 1/2 taza de judías verdes (vainicas) salteadas en ajo, una papa dulce pequeña al horno y una ensalada verde pequeña con aceite de oliva y vinagre de manzana.

¿Suena rico y satisfactorio, no? Vas a ver que si!

Las dietas no deberían ser un martirio para ti, y esas en especial que te hacen pasar hambre son lo peor y deberías alejarte de ellas. 

En vez de hacer dieta, ¿no sería mejor nada más comer saludable? Si haces esto, podrás comer de forma deliciosa, te sentirás satisfecho(a) y además perderás peso.

"No se trata de llevar una dieta, se trata de llevar un nuevo estilo de vida.". Esta es la premisa principal de un programa que recomiendo llamado "Comer Para Perder", el cual te enseña a dejar todas esas dietas terribles que te hacen sufrir y pasar hambre, y te enseña a llevar un nuevo estilo de vida donde podrás perder peso y aún así saborear hasta la última borona cada platillo que te comas y sin tener que pasar hambre.

Apartes enviados por nuestro colaborador Dennis, de Cuerpo al Dente

7 Tips para hacer compras y mantenerte en forma

Ok ya tienes el plan dietético para bajar de peso o aumentar masa muscular que conseguiste de tu nutricionista o en alguna página de internet; ya tienes la rutina de ejercicios que debes realizar todas las semanas y ya tienes la motivación necesaria para empezar y mantenerte dedicado a tus metas….

Pero todavía queda algo que debes vencer… y no es la vagancia, no es el clima, no son los “errores” que puedes cometer en el camino, no son los antojos. Tienes otro gran enemigo, y ese se llama…

EL SUPERMERCADO 

Porque puedes tener la dieta perfecta escrita en papel, pero si no te sabes controlar a la hora de hacer tus compras diarias/semanales/mensuales en el supermercado, puedes terminar saboteando tus metas.

Por eso, pon atención a los siguientes tips para hacer compras que te ayudarán a manterte en forma:

• LISTA DE COMPRAS: Lo primero que debes hacer antes de ir al supermercado es hacer la lista de lo que necesitas y cuando digo necesitas me refiero a los alimentos que ya sabes son parte de tu dieta y de lo que planeas (más o menos) cocinar en la(s) próxima(s) semana(s). De esta forma cuando llegues al supermercado no solo ahorrarás un montón de tiempo, sino que no te desviarás comprando comida basura, comprarás solo comida saludable y tu motivación estará al tope sabiendo que estás comprando todo eso que te hará manenerte en línea con tus metas y eventualmente lograr lo que quieres.
• MANTENTE EN LA PERIFERIA: Si te has dado cuenta, la mayoría de los alimentos sanos en el supermercado están en su periferia: vegetales, frutas, legumbres, carne, pollo, pescado, mariscos, cerdo, huevos, etc. ¿Necesitas más que eso? Es probable que sí, pero no muchas cosas. Por eso haz que tu carrito al final de la jornada se vea lleno en su mayoría con productos de la periferia, y los que no (como arroz integral, pasta de tomate, pasta integral, condimentos, fríjoles) ve directo a ellos, ponlos en el carrito y vámonos! :)
• COMPRA A MONTÓN: Si tu bolsillo te lo permite, compra alimentos a montón. Esto quiere decir paquetes grandes de alimentos. Es común encontrar paquetes grandes de polllo o carne por ejemplo, o mejor aún, frutas o verduras que si las compras en cantidades grandes te salen con descuento. Esto no solo ayudará a tu bolsillo sino que tendrás más de esos alimentos saludables que ya sabes necesitarás y consumirás.
• LEE LOS INGREDIENTES: Si vas a comprar productos en caja, bolsa, botella o lata, tómate 30 segundos y lee las instrucciones al lado y reverso del paquete. Trata de evitar los que tengan azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa o aceite vegetal. Vigila las cantidades de sodio y sal que poseen, los aditivos, saborizantes artificiales, las calorías, etc. Por último: Si tiene más de 10 ingredientes, ni lo toques. Si es algo que no hubieran reconocido tus abuelos cuando eran jóvenes, ni lo mires.
• NO TE VAYAS A LO FAMOSO: La publicidad es engañosa y gracias a ella es común que cuando hacemos las compras tomamos el producto de marca cool o que la mayoría compra. Esto no es bueno siempre. Mira las otras marcas, inspecciona sus ingredientes como en el punto anterior y evalúa cuál es tu mejor opción. Puede que hasta te ahorres unas monedas y obtengas productos de mejor calidad.
• VISITA MERCADOS: No solo de supermercados vive el hombre, lo malo es que estamos acostumbrados a visitarlos. En muchas ciudades y pueblos hay un mercadito o feria local con productos de agricultores muchísimo más frescos, de mejor calidad y sabor de los que encontramos en el supermercado (y hasta más baratos!). Así que deja tu vagancia de lado y dedica un día a la semana a visitar estos mercaditos y adquiere buenos productos de calidad. Si empiezas a visitarlos frecuentemente puedes llegar a hacer amistad con los vendedores, te tendrán confianza y hasta podrás obtener descuentos en sus productos.
• LIMITA TUS VISITAS: Por último, trata de visitar el supermercado no más de una vez por semana. Una costumbre que no me entra en la cabeza aquí en Austria es que la gente está acostumbrada a ir al supermercado a diario o “pormediario”. Entre más veces vayas al supermercado, más veces estarás tentado(a) a comprar productos que no necesitas y afectarán tu nutrición. Así que si puedes ir al supermercado y hacer las compras de la quincena, estupendo!

Ir al supermercado no tiene que ser una actividad rutinaria o aburrida. Con estos tips podrás convertirla en una actividad más en tu lucha por conseguir ese cuerpo que siempre has deseado o simplemente mejorar la nutrición que tienes actualmente y podrás ir al supermercado con total motivación!

Tomado de Cuerpo al Dente

Bebidas que engordan ¡Que no arruinen la dieta!

¿Sabias que las bebidas pueden aportar a tu cuerpo una gran cantidad de calorías no deseadas? Conócelas y elige las más saludables.

Cuando se hace dieta lo normal es concentrarse en la comida, es decir, la cantidad que comemos, la clase dealimentos, las calorías, las grasas... pero ¿y las bebidas? A menudo éstas se olvidan o simplemente se dejan de lado pensando que no son demasiado importantes a la hora de hacer dieta. Pues no es cierto. La bebida es muy importante, y sin darte cuenta podrías estar consumiendo gran cantidad de calorías. De esta manera, hay que evitar ciertos tipos de bebidas y elegir las más saludables.

¿De que bebidas estamos hablando?

• Cualquier clase de gaseosa contiene mucho azúcar y calorías vacías. Además de contribuir en el aumento de peso, consumir éste tipo de bebidas habitualmente no es muy saludable.
• La leche contiene nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, pero si es consumida en abundancia, es recomendable escogerla baja en calorías, es decir descremada.
• Las bebidas isotónicas son buenas cuando se practica deporte, pero hay que tener en cuanta que poseen la mitad o un tercio del azúcar de las bebidas gaseosas, así que vigilad la cantidad que ingerís.
• El alcohol es la primera bebida que eliminan las dietas, pues posee muchas calorías.
• Así que lo mejor, la bebida por excelencia y por tanto la más sana es el agua.

Tomado de Nosotras